牛肉火锅的做法，将牛肉焯水后加调料煸炒，起锅前加入葱姜蒜末。加水后烧开煮10分钟，加入蔬菜后再煮3分钟，关火前放入料酒即可。

1、首先要准备好的牛肉火锅的材料有：

牛肉适量、麻辣酱足量、新鲜的贝类海鲜、香菇几个、青菜、葱姜蒜、酸菜、木耳、毛豆等。

2、将牛肉切片，放入适量的盐，淀粉腌制 10 分钟。

将青菜切段，葱姜蒜切片，酸菜切块备用。

香菇洗净，切成小块。

木耳泡发洗净、毛豆洗净。

海鲜洗净备用。

3、锅内倒入油，放入葱姜蒜，煸炒出香味。

然后把酸菜、香菇、青菜、木耳放入锅中，继续炒拌一会儿。

把腌制的牛肉放入，加入适量的水，小火慢煮 3 分钟。

最后加入麻辣酱、毛豆继续炒拌均匀，最后加入适量淀粉勾芡，将火锅烧开即可。

最正宗的潮汕牛肉火锅

1.《潮汕牛肉火锅》是广东省潮州市代表性的火锅菜系，是广东各类火锅中知名度较高的菜系。

2.“潮汕牛肉火锅”是以新鲜潮汕牛肉为主料，搭配诸如香菇、青笋等当地特色食材制作而成，特点是汤汁深厚，肉烂软，既能让人口中充满新鲜感，同时口感圆润，鲜香浓郁。

3.新鲜的潮汕牛肉必须以清水煮汆，将蒸发的水份除去，再放入料酒、酱油、湿淀粉、葱姜等佐料一起炒制，再熬成一锅黑色而厚实的汤汁，味道宜人可口。

4.整个佐料的调配，和温度的掌握，是制作出“潮汕牛肉火锅”最正宗的味道的重要前提。

真正的“潮汕牛肉火锅”必须精选上等牛肉，以及调配、熬制的地方汤锅而成，才能称之为最正宗的“潮汕牛肉火锅”。

潮汕牛肉火锅加盟

1. 潮汕牛肉火锅是历经潮汕朋友集思广益，汇聚文化底蕴，传承风味，结合现代科技而创造出来的一种新型火锅美食，在独创潮汕式火锅的基础上，充分运用当地烹饪传统，以牛肉、鱼丸、海参等当地特产烹制而成。

2. 潮汕牛肉火锅加盟的具体步骤如下：

（1）择址。

（2）签署加盟协议。

（3）去品牌总部培训。

（4）订货。

（5）装修店面。

（6）报价火锅原料成本。

（7）发售营业。

（8）宣传推广潮汕牛肉火锅。

3. 潮汕牛肉火锅加盟的注意事项包括：

（1）合理布局店面空间。

（2）重视防污染及卫生管理。

（3）注重餐具消毒消毒。

（4）定期换油换水。

（5）严格依照品牌标准为顾客加热汤底。

（6）按时向总部进货。