竹笋炒肉的做法， 将瘦肉切丝，竹笋切片；然后，将肉丝、竹笋一起翻炒均匀，加入调味料；翻炒至肉熟即可。

1. 竹笋炒肉是一道简单而美味的家常菜，材料选择猪肉板，同时加入新鲜竹笋。

2. 准备好猪肉板，放入料酒、酱油、白糖，搅拌均匀，放置30分钟腌制。

3. 把洗净的竹笋切成2-3厘米的小段，然后放入沸水中焯一下即可。

4. 锅烧热后，加入适量油，把腌制好的肉板连同竹笋一起放入锅中炒。

5. 用中火翻炒，炒至猪肉变色后，加入少许鸡汁，迅速加盖，煮五分钟，熄火即可。

竹笋烧肉怎么烧好吃

1、准备好竹笋（洗净去皮）、五花肉、葱段、姜片、白糖、料酒、生抽、水淀粉。

2、将五花肉洗净切片，备用。

3、将竹笋切段。

4、锅内加入油，将五花肉煸炒至少均，然后放入葱段、姜片翻炒几下。

5、起锅后放入竹笋翻炒，加入少许料酒、白糖调味。

6、加入适量水淀粉调稀，封盖锅，用较小的火，将竹笋烧肉煨熟。

7、将烧肉盛入大碗内，撒上香菜即可。

竹笋烧肉的做法窍门

1. 烧肉的家传秘方是用蜂蜜、酱油、生抽、料酒、清水、洋葱、蒜等作为干锅配料，将肉片腌制，再浸入干锅，煮一锅好汤。

2. 将竹笋、鸡胸肉、黑木耳、大葱等放入热油中炒香，放入煮的汤，炖烧熟透。

3. 续放入料酒、盐、虾米、枸杞，再炖三分钟，调入盐、酱油，淋少许植物油，即可出锅。