红烧板栗的做法， 将板栗去皮，洗净切块，加适量红糖、生抽、料酒、盐、水，放入锅内炖煮30分钟左右即可。

1.准备材料：

板栗、酱油、料酒、葱、姜、蒜、白糖、淀粉 2.把板栗洗净，用小刀削皮，再用热水焯10-15分钟，然后撒上淀粉备用。

3.锅中放油，把葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒，白糖，放入板栗翻炒几下。

4.倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖煮30分钟，至板栗煮软即可。

正宗板栗烧鸡的做法

1、准备材料：

板栗2斤，大鸡1斤，八角、花椒适量。

2、板栗：

将板栗洗净，放入滚水中煮发，水收干后，捞出后撒上一些花椒、八角、胡椒粉等 3、鸡：

肥瘦均匀一只大鸡切块，斩成八件（可根据自己喜欢），入锅内，放入适量油，加上八角、花数煸炒 4、板栗与鸡肉：

将煸炒鸡肉及其余的调料一起下入锅中，加适量水烧开后盖盖，转小火煨20分钟 5、烧熟后，调入料酒勾芡，再放入盐调味即可

生栗子干了还能煮软吗

1、是的，生栗子干了也可以煮软。

先用滤网将栗子甩干，然后用冷水泡一个小时，再将湿栗子放入沸水中煮熟即可。

2、煮熟前可以放入水果汁、无糖凉茶、酸枣泥、豆浆等等，配料搭配不断，口味也会不一样。

3、煮栗子时也可以加入一些其他的食材，如桂圆、白木耳、莲子等，这样煮好的栗子口感会更加香甜爽口。

4、煮栗子的时间一般要20分钟左右，需要时时观察，及时加水，控制温度，做到栗子多煮熟，又不烂掉。

5、最后记得不要一次煮太多，过量煮熟后，整个栗子会黏在一起，口感差，也不容易吃，所以要控制好煮的数量。