生蚝经典吃法蒜蓉生蚝怎么做， 取4-5只活蚝，洗净，蒜头切碎，浇一小勺葱油，锅子烧热，放入蚝，加入蒜蓉，摇晃锅，翻炒片刻即可上桌。

1.准备材料：

生蚝6只，蒜末1大勺。

2.将蚝洗净，沥干水分。

3.热锅，加入少许食用油，直到油冒烟。

4.把蚝入锅，加入蒜末。

5.用勺在蚝面上搅上蒜末。

6.待蚝口牙变白（约3分钟），把蚝端出放入碗中。

7.再把剩余的蒜末淋在蚝上即可。

蒜蓉清蒸生蚝

1. 蒜蓉清蒸生蚝又称“蒜香蒸生蚝”，是一道特色江浙新鲜海鲜，通常以大白蚝蒸制而成。

2. 大白蚝外表圆滑紧致，肉质鲜嫩多汁，加上新鲜蒜瓣、清新香甜的蒜蓉，好吃简单、有风味。

3. 做蒜蓉清蒸生蚝的基本步骤是：

首先处理好洁净的大白蚝，切成两半，去掉蚝肠，再在蚝肉上均匀抹上新鲜蒜蓉，最后蒸至熟。

4. 单看蒜蓉清蒸生蚝的外表，就让人垂涎三尺。

光滑的蚝肉上抹有鲜活的蒜末，色泽黄金，宛如金碧辉煌的明珠。

5. 蒜蓉清蒸生蚝属于海鲜菜肴，口味清爽活泼、不油腻，完全体现出海鲜的鲜美，营养价值也比较高，是一道健康的美味佳肴。

生蚝的做法蒜蓉

1、生蚝蒜蓉的做法：

1）准备好材料：

去除沙纲的新鲜活蚝10个，老抽2大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，葱花20克，蒜米50克，油2小勺，清水2小勺，精盐1/4小勺，鸡精1/4小勺，葱段20克、香菜20克切段。

2）将老抽放入平底锅里，加盐、鸡精，用小火略煎至焦香，加入蚝油、生抽，翻炒后盛出，备用。

3）另起炉开锅烧热水，将新鲜活蚝倒入，开大火煮3分钟，关火，起锅上案汤汁匀。

4）再另起炉开锅，加入油，把葱花、蒜米花入锅，放入炒至金黄色，加入之前烹制的老抽汁，拌炒均匀，最后加入蚝汤，搅拌均匀，倒入生蚝，加入适量清水，放入葱段、香菜段，再煮熟后撒上烹制好的葱段、香菜段，淋上老抽汁即可出锅上桌。