双椒鸡丝的做法， 双椒鸡丝的做法：1.将鸡肉切丝，蒜泥、葱花、姜末、辣椒等调料加入，搅拌均匀；2.再放入料酒、水淀粉、盐等调味料腌制10分钟；3.最后炒出香辣可口的双椒鸡丝即可。

1.双椒鸡丝是一道既辣又香的家常菜，主要材料有鸡肉丝、葱、蒜、干辣椒、香菜。

2.具体做法是：

先将鸡肉丝放到碗里加入盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

然后将葱、蒜、干辣椒火锅内爆香。

再将鸡肉丝翻炒到断生。

把香菜片和腌制过的鸡肉丝一起放入，加入调料（老抽、醋、酱油、糖、水）搅拌均匀，炒到鸡肉丝变色即可出锅。

3.双椒鸡丝口感鲜辣可口，容易油炸，适合不同口味的人食用。

双椒鸡丝的正宗做法

双椒鸡丝的正宗做法，可分为以下四个步骤：

1、准备料：

采用正宗双椒鸡丝对应的原材料，如老鸡、胡萝卜、葱姜、椒盐酱油、番茄酱、番茄酱、味精等。

2、烹饪步骤：

在一个大碗里放入老鸡，加入适量盐、酱油，在油锅中烧热油，将老鸡下入，翻炒至七成熟，然后捞出备用。

接着，将胡萝卜，葱，姜一起烹饪，加入刚才的老鸡，炒锅中加入椒盐酱油，番茄酱，味精调味，煮至全部熟透。

3、漂洗：

将原材料放入滤篮进行漂洗，以便将汤汁完全挤出，滤干备用。

4、装配：

将原材料装盘，最后可加入高汤，葱花、芝麻等配菜，完成美味的双椒鸡丝品尝。

双椒鸡丝的做法

1.双椒鸡丝是一种口味鲜美的中式家常菜，做法简单容易。

2.首先，准备好所需的材料：

鸡肉丁（300克）、葱（20克）、姜（10克）、香油（20克）、盐（5克）、冰糖（10克）、料酒（10克）、白胡椒粉（3克）、青椒（50克）、干辣椒（5克）。

3.将葱姜切成末备用，鸡肉丁用片，白胡椒粉放入冷水中浸泡片刻备用。

4.锅中倒入少许油，待油热后，加入葱姜末炒香。

5.炒香后，加入鸡肉丁翻炒，尽可能的将鸡肉丁充分沾到锅中的葱姜油中来。

6.然后加入适量的料酒，冰糖，盐，白胡椒粉，再快翻炒片刻，加入香油，最后，加入经过切碎的青椒、干辣椒炒匀就可以出锅了。

7.双椒鸡丝就大功告成。