腊肠没太阳晒怎么办，可以将腊肠放入200℃左右的烤箱或电锅中慢烘熟。

1.腊肠本身有放在黑暗、干燥的环境中保存的优势, 因此没有太阳晒也可以。

如果长时间不放在阴凉处，建议拿出来到户外晒晒太阳，一般晒一个小时左右即可，让腊肠曝晒在太阳底下一阵，它就不会遇阴生霉。

2.可以将腊肠放在阳光充足的地方晒晒太阳，也可以放在通风的空气流通程度较好的地方，或者放在室内暖气中进行暖晒，以免受到风的影响。

3.如果没有太阳晒，可以把腊肠放在纱布袋内，经常拿出晾干表面的水分，或者定期用风扇吹通风腊肠。

4.要尽量避免长时间放置于太阳的直射下，阳光的强烈紫外线可能会破坏腊肠蛋白质，影响腊肠的口感和品质。

5.如果没有太阳晒，可以用凉爽、通风的空间放置，也可以将腊肠分袋放室内，保持室内温度在十五到二十度之间，防止腊肠受湿受潮。

腊肠怎么样才是晒好

1.腊肠要晒好，需要放在通风干燥处，避免室内潮湿。

2.在太阳直晒下晒曝，可以冲淡它的咸味，而且太阳光会使它的质感更加细腻。

3.腊肠处于阳光下的时间最好不超过半天，并且要避免其遭到雨水的淋湿。

4.若是阴天的话，就可以搭配蒸汽机、风扇等来进行晒曝，但要注意开小火，以免让腊肠受热过度而损伤。

5.完成晒曝全程后，腊肠的表皮会发暗，表面发白，抓起腊肠，应有韧性，形状保持光滑，内部肉质紧实，就说明腊肠已经晒好了。

阴干的香肠没有晒干的香

1、阴干的香肠和晒干的香肠有着很多不同点：

阴干的香肠不需要把肉切的特别细，这样在腌制的时候比较容易把肉里面的水份全部榨出来。

而晒干的香肠则需要将肉切的非常细，由于其细致的结构，晒干的香肠比较容易冲走内部的水份，从而实现长时间的保质。

2、阴干的香肠在腌制的时候，一般都会加入不少食盐，可以延长腌制的时间，也可以保持香肠的质地紧实，不容易变软。

而晒干的香肠则不会加入食盐，这样可以保证香肠的口感正宗，不会被破坏。

3、阴干的香肠比较油腻，烹饪的时候需要加入大量的调料，以突出其风味及口感。

而晒干的香肠则比较清淡，烹饪的时候更多的是以肉为主要口感，简单调料并不会影响口味。

4、最后，不同的香肠再烹饪的时间也有所不同：

阴干的香肠在烘烤的时候可能会变得发硬，需要长时间烹饪才能吃得开心。

而晒干的香肠则需要更短的烹饪时间，不容易烤熟。