发芽的大蒜还能要吗有毒吗，可以要，但是要小心，发芽的大蒜是有毒的。

发芽的大蒜还是可以食用的，但要特别小心，不能吃过多。

因为大蒜本身也有毒性，发芽的大蒜会增强毒性，如果吃太多容易引起消化道不适：

胃部空腹可能会肚子胀痛，小便会异常，口腔里会有苦味，有可能还会出现呕吐的情况。

因此，如果想吃发芽的大蒜，一定要少量食用，绝不要吃太多。

另外，建议不要把发芽的大蒜拿来做生食，尽量将其烹饪或清炒后再食用，方能消除毒性，更加安全。

发芽的大蒜是不是有毒

答案是：

不是有毒的。

发芽的大蒜是发芽状态的，属于发酵和培植的过程，所以不含毒性物质。

在发芽之前，大蒜中含有的活性成分是比较活跃的，所以通常大蒜能够抗菌和抗病毒，对人体健康有益。

而且发芽之后，大蒜的氨基酸和维生素的含量也会出现上升的情况，相比未发芽的大蒜，具有更好的营养和保健作用。

总之，发芽的大蒜不含有毒性成分，可以放心食用，能够改善肠道内环境，助于提高人体的免疫力。

蒜米泡水发芽的过程

蒜米泡水发芽的过程是：

首先，准备几个块洁净的蒜米，用清水将蒜米浸泡进去，每天更换几次水，让蒜米能够充分吸水。

再将湿润的蒜米放入室温的容器中，室温介于25度-30度，此时可添加周边植物的营养物质，让蒜米更容易的发芽。

在泡水发芽时，需要定期检查浸润的水位，保持水位始终有一定的水位。

孵化一般需要7-15天，等到蒜米的顶端出现新的叶芽，这意味着蒜米终于完成了发芽的过程。