做馒头酱长了黑毛还能要吗，不能要啦，这种黑毛已经不安全了。

很抱歉，黑毛的馒头酱属于过期了的食品，已不安全可食用。

因此，我们不提倡消费者购买这类产品。

在食品安全上，对消费者的健康和安全都有着非常重要的影响。

食品要保持在最安全的状态。

因此，我们建议消费者从安全的门店购买食品，并且时刻注意食品的保质期，做到绝对的安全。

发霉的馒头能做酱吗

发霉的馒头不能做酱。

因为发霉的馒头经过发霉所形成的微生物曲霉物质会影响到食物卫生安全，将显著损害腌制酱的口味、颜色以及品质，因此即使将其烹饪，也会影响到最终的食物质量，发生异味，导致食物无法安全食用。

因此，发霉的馒头不能经过处理直接做成酱。

发霉的馒头能做什么

发霉的馒头还是可以继续食用的，只要外表没有变味或发臭，不论是发酵还是发霉的馒头都可以加工利用，发霉的馒头，可以进行如下加工：

一是做蘸汁：

选新鲜发霉的面包或馒头，洗净，切片，拌上盐、鸡精、番茄酱，再蘸上调和汁，口感清新有嚼劲。

二是做汤粥：

将发霉的旧面包或馒头洗净，坐上米酒、芝麻、鸡精，一起煮煮，汤粥配上其他食材可以拌成拌面或泡饭，美味可口。

三是做肉饼：

新鲜和淡菜一起放入搅拌机，加入发霉的面包或馒头，几片火腿肠，最后放入葱花、鸡精腌制一下，做成肉饼，用油煎制。

色泽金黄，香味四溢。

四是做蒸羹：

将洗净的发霉面包或馒头加入适量牛奶里，加入葡萄干、芝麻等配料，搅拌均匀，蒸锅中加油，倒入搅拌好的料，用小火即可固熟，烤香出锅，撒上糖粉或香草粉，即可出锅享用。