1、米和面是我们中国人的主食，米和面都是养人的。

　　2、一方水土养一方人。米饭还是面食，这要看你从小到现在主要是以米饭还是面食为主食。南方米白方面中国人的主食选择包括南米白面和东鱼西羊。南方人从小就以白米为主食。他们必须说大米是养人的，而白方人从小到大主要吃面食。从养生的角度来看，养人是一种符合自然、适合自己的健康生活方式。米饭适合你，所以米饭养人，面食适合你，所以面食养人。从营养学的角度来看，两者都富含碳水化合物和一些蛋白质、矿物质等营养物质。面食是面粉发酵后制成的一种食品，蛋白质的吸收利用率略高于大米，但非常接近。就养人而言，建议不要过度加工，如不要过度淘米等。总之，随着各方面的发展，南北融合，米饭和面食都在吃，注意不再清楚。

　　3、从营养的角度来看，大米的锌含量略高于面粉，大米的蛋白质更容易被人体吸收，但是面粉的维生素B1 、膳食纤维、维生素E和钙含量是大米的两倍多。所以，米和面应该互相轮换着吃。